A história do doce de leite Alferes do Tacho, que se destacou como o melhor do Brasil, é um retrato de superação e conexão com as raízes mineiras. O produtor Leonardo Chagas, após um recomeço em São João del Rei, investiu na tradição e na memória afetiva para criar um produto que não é apenas um doce, mas uma verdadeira homenagem à cultura de Minas Gerais.
O caminho para o sucesso começou em 2019, na comunidade rural de Bichinho, onde Leonardo, após a dissolução de uma sociedade em um negócio anterior, decidiu dar um novo rumo à sua vida. Com recursos limitados e muita determinação, ele lançou, entre 2022 e 2023, a marca Alferes do Tacho, que rapidamente se consolidou no mercado ao oferecer um doce de leite que remete à história e aos símbolos da sua terra.
A identidade visual da marca é uma verdadeira viagem no tempo, inspirada em elementos da arquitetura barroca de São João del Rei e no rococó que caracteriza a religiosidade mineira. O rótulo, em um papel rosa reminiscentes das antigas mercearias, busca despertar memórias nostálgicas, enquanto o sabor do doce resgata a essência da cultura local. Leonardo destaca que seu objetivo é proporcionar uma experiência que vá além do visual, tocando também o paladar.
Em meio a essa ligação com o passado, a Alferes do Tacho não se esqueceu da inovação. Além do doce em barra, que conquistou o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2026, a marca lançou o doce de leite pastoso, com apenas 10% de açúcar, e uma versão de garrafa, ideal para usar em drinques e sobremesas. Essas novidades mostram que é possível respeitar a tradição enquanto se busca atender as demandas contemporâneas da gastronomia.
A conquista do primeiro lugar no prêmio nacional, anunciada em 15 de outubro, trouxe uma onda de reconhecimento e demanda pelo produto. As vendas triplicaram em apenas duas semanas, e a comunidade local se uniu em celebração ao sucesso de um produto que agora leva o nome de São João del Rei a todo o Brasil.
Embora o reconhecimento tenha trazido novas oportunidades, Leonardo sabe que é essencial manter a essência do negócio. Ele planeja um crescimento cauteloso, evitando a tentação de uma expansão rápida, mas buscando sempre a qualidade artesanal que definiu sua marca desde o início. “Queremos crescer, mas sem perder a essência do produto”, afirma o produtor, que celebrou a conquista junto a uma equipe motivada e apaixonada pelo que faz.
Com a trajetória marcada pela resiliência e pela valorização da cultura mineira, o doce de leite Alferes do Tacho se firmou como um símbolo da gastronomia local e um orgulho para todos os sanjoanenses, provando que, mesmo em tempos desafiadores, é possível transformar sonhos em realidade.
